蔬菜配送儲存蔬菜的方法

蔬菜配送儲存蔬菜的方法包括：

1、低溫保鮮法：

通過控制蔬菜的存儲溫度，降低細菌的生長速度，從而延長蔬菜的保鮮期。一般情況下，蔬菜的最佳存儲溫度在0℃-5℃之間。在蔬菜配送中，使用保溫箱或冷藏車等設備，可以有效地控制蔬菜的存儲溫度，從而保持蔬菜的新鮮度。

2、冰水保鮮法：

對于一些需要用冰水浸泡的蔬菜，如空心菜、生菜等，可以在冰水中浸泡，以起到保鮮作用。

3、冰瓶保鮮法：

將蔬菜先用清水至少沖洗3～6遍，然后泡入淡鹽水中再沖洗一遍。對包心類蔬菜，可先切開，放在清水中浸泡1～2小時，再用清水沖洗，以清除殘附的農(nóng)藥。去皮：蔬菜表面有蠟質(zhì)，很容易吸附農(nóng)藥。因此，對能去皮的蔬菜，應先去皮后再食用。堿洗：先在水中放上一小勺堿粉（無水碳酸鈉）或冰堿（結晶碳酸鈉）攪勻后再放入蔬菜。浸泡5～6分鐘，把堿水倒出去，接著用清水漂洗干凈。如沒有堿粉或冰堿，可用小蘇打代替，但適當延長浸泡時間，一般需15分鐘左右。

以上就是蔬菜配送儲存蔬菜的方法，希望能幫助到你。