有效去除果蔬農(nóng)藥的方法
隨著現(xiàn)在的人對(duì)于健康是越來(lái)越注重的了，而果蔬是我們的日常生活中必不可少的，但日常食用的果蔬上的農(nóng)殘是令人們總覺(jué)得很困擾的事，接下來(lái)，大嶺山蔬菜配送為您分享有效去除果蔬農(nóng)藥的方法。
用自來(lái)水浸泡或沖洗可以去掉部分農(nóng)殘，但不要泡太久，以10分鐘為宜。如果泡的時(shí)間太長(zhǎng)，反而可能產(chǎn)生亞硝酸鹽，也有害健康。最好先在水龍頭下用力搓洗果蔬，外表“結(jié)實(shí)”的瓜果還可用小刷子刷洗，覺(jué)得洗干凈了，再用水沖洗15~20秒就可以放心吃了。有機(jī)磷農(nóng)殘引起的蔬菜中毒事件比例很高，包括常見(jiàn)的敵敵畏等，清洗這類農(nóng)殘時(shí)，溫水的洗滌效果比涼水更好。
用鹽水浸泡果蔬不太可取，尤其對(duì)綠葉菜來(lái)說(shuō)，鹽水會(huì)破壞菜葉的細(xì)胞膜，不僅損失營(yíng)養(yǎng)，還可能讓農(nóng)殘進(jìn)入菜中。鹽水對(duì)清洗農(nóng)殘沒(méi)有太多作用，但對(duì)去除果蔬內(nèi)的蟲(chóng)害有些幫助，比如鹽水可以泡出櫻桃、菜花等果蔬中的一些小蟲(chóng)。
水中加醋或堿（小蘇打）。朱毅指出，水中加些醋或小蘇打，對(duì)洗掉不同種類的農(nóng)殘或多或少有些幫助。不過(guò)，對(duì)于常見(jiàn)的農(nóng)殘，用小蘇打泡的效果可能會(huì)更好一些。小蘇打等食用堿對(duì)去除有機(jī)磷農(nóng)殘有一定效果，在清水中加入10%的食用堿清除效果最佳，對(duì)敵敵畏的去除率可達(dá)到76.11%，然而，食用堿濃度低于2%或超過(guò)15%效果和自來(lái)水無(wú)異。因此，用堿性水清洗果蔬需要掌握好濃度。
淘米水。生活中人們常見(jiàn)的淘米水其實(shí)就是弱堿性水，對(duì)清洗農(nóng)殘有幫助。不過(guò)，臺(tái)灣《康健》雜志提醒，有些米本身就有農(nóng)殘，淘米水中可能存在不確定風(fēng)險(xiǎn)。
洗滌劑。用洗滌劑清洗果蔬的方法不值得提倡，因?yàn)橄礈靹┍旧砭褪且环N化學(xué)物質(zhì)，可能造成二次污染。
果蔬農(nóng)殘分兩類，一種是附著式，農(nóng)殘只是在果蔬表面；另一種是內(nèi)吸式，農(nóng)殘已經(jīng)滲入果蔬皮中。對(duì)于前者，可以通過(guò)沖洗等去除部分農(nóng)殘，而后者只能削皮。實(shí)在擔(dān)心農(nóng)殘問(wèn)題的人可以統(tǒng)一用削皮的方式處理，能去皮的果蔬全部削皮。
這就是大嶺山蔬菜配送為您分享有效去除果蔬農(nóng)藥的方法，可據(jù)有關(guān)的專家說(shuō)到，其實(shí)對(duì)于果蔬農(nóng)藥只要采取有效的方法是可以的，最重要的是心態(tài)。
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